でんちゃんの日々

長野県飯綱をホームとして、自然を愛し、自然に生きるでんちゃんの日々をつづります。

久々に

夕飯は「手打ちそば」です

残念ながらまだ新そばではなかったのですが

もうじき80歳の母親が打ったそば

とても美味しかったです

手打ちそば

母親の生まれが戸隠村(現在は長野市)なので

「ぼっち盛り」と言う盛り方です
(一人ぼっち・・・・の「ぼっち」と同じ意味合いが有るのかな??)


なんと我が家では

麺類を食べるとき(煮込み以外)

すべてこの盛り方で出てきます

冷やし中華・冷麦・うどんなど・・・・・・


そば

若いころは

長野駅前のお蕎麦屋さんで働いていた事もあり

ものすごく上手に伸したり切ったりすることが出来たのですが

目が悪くなったためか

ちょっと太めの

そばです

でも

味は昔のままです

蕎麦

今年こそ

50の手習い・・・・

自分で打ってみたいと思います
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